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桃树栽培技术
时间:2015/1/20 来源: 作者: 浏览:585
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一、概述

(一)经济意义:

    桃是深受广大人民喜爱的水果之一。不仅外观艳丽,汁多味美,而且营养丰富。每100克果肉含糖7?5克,有机酸0.2-1.9克,蛋白质0.4-1.8克,脂肪0.1-1.5克,维生素C31毫克,维生素B20.2毫克。桃除鲜食外,还可制作糖水罐头、桃酱、桃汁、桃干等多种加工制品。根、叶、花、仁可以入药,具有止咳活血、杀虫之功效。
    桃在栽培上有早结果、早丰产、早收益等优点。桃耐旱力强,在平地、山地、沙地均可栽培,而且易管理,易获高产。因此,桃栽培较为普遍。

(二)栽培历史:
 
    桃在我国栽培历史第,分布区域广,其中以江苏、浙江、山东、河北、北京、陕西、山西、甘肃、河南等地栽培较多。
 
(三)栽培现状:

    我国桃有着丰富的自然资源和栽培经验。在栽培技术方面,先后创造了许多高产稳产田,一些管理较好的
桃园能稳定保持亩产在2500公斤左右的水平。

(四)生物学特征

(1)物候期 在长江流域花芽膨大期为3月上中旬,盛花期为3月下旬至4月上旬,花期57天,7月中下旬果实成熟,生育期100-110天。
(2)生长结果习性 幼树生长强旺,新梢多次分枝,如配合23次摘心,当年即可形成稳定的丰产树体结构。进入大量结果以后,树势趋向中庸,生长稳定,新梢抽枝粗壮,萌芽率高,成枝力强,复花芽居多。初果幼树以长、中果树结果为主,盛果期以中、短果树结果为主,占果树总量的76%以上。自然授粉坐果率高,需严格疏果,以增大果个。

二、主要种类和品种

(一)主要种类:

  1普通桃:又名毛桃。小乔木。我国主要栽培品种都属此种及其变种。普通桃有三个变种。
  (1)蟠桃:果实扁圆形。核小,圆形,品种较多,分有毛无毛两种类型。我国南北方均有栽培,其中江、浙一带栽培较多。
  (2)油桃:又称光桃、李光桃。果实圆形或扁圆。果皮光滑无毛。
  (3)寿星桃:树形矮小,根浅,枝条节间短。有红花和白花两个类型,一般供观赏用。
  2.山桃:原产我国华北、西北山岳地带。主要用作桃的砧木。

(二)主要栽培品种

  1.雨花露:由中国农业科学院江苏分院用百花水密与上海水密杂交育成。果较大,平均果重125g。果实柔软多汁,风味甜。品质上。半离核。在本地6月中下旬成熟。
  2.朝霞:为中国农业科学院江苏分院用百花水密与初笑美杂交育成。果大,平均果重150g。品质中上,在我县7月初成熟。座果率高,丰产性能较好。为目前鲜食与罐藏兼用优良品种。

三、土肥管理

(一)土壤管理

  1.深翻:在土壤粘重的桃园,为了改良土壤,在行间进行深翻,深60cm左右,结合施有机肥料。砂石地桃园也进行深翻,掏砂石换土,结合施有机肥料。深翻对连年丰产起着良好作用。
  2.秋耕:在落叶前后结合施有机肥进行,深20-30cm。
  3.间作:桃园间作物可用豆类、瓜类、草莓、花生等。也可以种绿肥如毛叶苕子、苜蓿。无论种何种作物,都要留足树盘,及时施肥灌水及中耕除草等工作。

(二)肥水管理

  1.桃树对主要营养元素的要求:桃树对三要素的需要以氮、钾为主,对磷需要量较少。
  (1)氮:桃树新梢生长量大,果实大,对氮素较敏感,幼树各初结果树氮素过多易引起新梢徒长和延迟结果,加重生理落果,要适当控制氮肥施量。随树龄增大及产量增加,需氮量也增加。氮素不足时,新梢生长量小,枝条细而短,影响花芽分化,同时果实小,色泽差,品质低,枝与芽抗寒力下降。
  (2)磷:桃需磷量比氮、钾少,主要作用是使传粉受精良好,增加果实含糖果量和促花芽形成。缺磷时果实晦暗,肉质松软,味酸,果实有时有斑点或裂皮。
  (3)钾:桃需钾多,钾充足时果个大,含糖量高,缺钾时,果实小、畸形、早熟、叶卷而成灰绿色。 2.施肥量:桃树的适宜施肥量和氮、磷、钾的比例,应根据品种、树龄、树势、产量、土壤肥力、肥料性质、气候条件等因素而综合分析决定。一般每生产100斤果,需施入基肥50-100公斤,纯氮0.4公斤,磷0.3公斤,钾0.5公斤。
  3.施肥时期和方法
  (1)基肥:桃以秋施为好。于落叶前后结合秋翻施入。施肥方法以放射沟或条沟施为宜,深40cm左右。
  (2)追肥:一般桃园全年追肥2-3次,以速效氮肥为主,配合磷、钾肥。高产园追肥次数多达5次以上。追肥方法有沟、环状沟和穴施等。
    ①萌芽前追肥:春天土壤化冻后萌芽前1-2周施入。促进根系和新梢生长,保证开花受精良好,提高座果率,以速效氮肥为主。
    ②开花后追肥:在谢花后1-2周施入,可促进新梢生长和果实生长,减少落果。以速效氮肥为主。
    ③硬核期追肥:一般在6月上中旬施入。此次追肥能促进胚和核发育、发芽分化、果实膨大和为下提结果打下基础。应以氮、磷、钾配合施用。
    ④果实膨大追肥:对中、晚熟品种,以氮肥为主配合钾肥,以促进果实膨大,提高质量。
    ⑤采收后追肥:采收后施补肥,可以补充树体消耗,加强秋季营养积累,提高越冬能力。以磷、钾为主配合氮肥。
    同时全年应保证萌芽水、封冻水、结合追肥后浇水,高温季节根据果树需要随时进行浇水。同时在雨季应注意排涝。

四、整形修剪

(一)目前常用的几种树形

  1.自然开心形:主干上三主枝错落,三主枝按30-45°开张角延伸。每主枝上有2—3个侧枝。开张角60-70°,本形主枝少,侧枝强,骨干革命枝间距大,光照好,枝组寿命长,修剪量轻;结果面积大,丰产。
  2.改良杯状形:由杯状形改进而来。仍同杯状形一样,三主枝基部邻接。以后大体按二叉式分枝。主枝按45-55°角度开张延伸。树形基本完成时主枝头剪口间的距离达80-100cm。

(二)修剪方法

  (1)短截:将枝条剪短称短截。多年生枝的短截叫回缩。对剪截附近的枝芽有局部促作用。
  (2)疏剪:将枝条从基部完全疏除叫疏剪。有利于花芽分化、花果生长和发育。常用于过密枝、过弱枝疏除,可在平衡树势、调整枝量时应用。
  (3)摘心:生长期剪去新梢顶部的幼嫩部分叫摘心。能促进发芽充实,有利于花芽形成。常用于竞争枝和徒长枝的控制上。
  (4)拿枝、扭梢:拿枝在新梢木质化初期,可加大角度,缓和生长,以利结果。常用于幼树或初结果树的强树利用改造。扭梢先将枝条稍微扭伤、拉平,以缓和生长,利于结果。多用于辅养枝上。
  (5)环]刻或目伤:环刻是在生长期在枝条基部刻伤,以阻截上部光合成营养的输出,提高营养贮藏水平,促进花芽分化。常用于辅养枝。目伤在萌芽前进行,在芽的上部刻伤,又促进芽萌发,常用于枝条秃带。

(三)冬季修剪

  1.结果枝的修剪
  根据品种特性、树龄和树势。幼树期:树势生长旺,果枝长留,长果枝和徒长枝可留30-40 cm,或缓放不剪,待结果下垂后再回缩,应尽量多留副长度,一般长果枝剪留4-5个花芽,中果枝3-4节花芽,短果枝2-3节花芽,花束状果枝只疏不截,徒长性果枝密时疏,在培养枝组时留20-30cm短剪。衰老期,树势衰弱,果枝留长度要缩短。
  2.结果枝的更新修剪
  盛果期的树在结果后需及时更新。更新方法有二:①单枝更新,对果枝短截适当加重,使既能结果又能发生新梢作为下年结果用。②双权更新:在同一母枝选留基部相邻的两个结果枝,一枝轻短截作毕结果枝用,另一枝重短截预备下提结果用。
  3.徒长枝的修剪
不能利用的徒长枝去除。生长在空间处的徒长枝应培养成枝组,冬修时,剪留20-30cm,徒长枝也可以养成主枝、侧枝,做更新骨干枝用。
  4.枝组的修剪
  修剪时要培养与利用相结合。树冠外围的大型枝组,对其延长枝的剪截程度要比侧枝重些,注意剪口芽与延长枝的方向,使其每年弯曲生长。对树冠内大、中型枝组能力下降而基部复壮,过弱的小枝可以疏除。

(四)夏季修剪

  1.抹芽、疏枝:当新梢长到5cm左右时,抹去无用的芽和新梢。一般在5月上中旬,此时的目的是为了节约养分。6-7月疏枝的目的是改善光照。
  2.扭梢:控制其旺长、促进花芽分化。时间在5月中旬-6月上旬。
  3.摘心:早期摘心在5月上中旬,促进分枝占有余下的空间。后期摘心在7-8月份目的是抑制生长,促进花芽分化。
4.缩剪果枝:此时,对冬剪所留过长的果枝,上间未座果的缩剪到果部位。无果的果枝缩剪成预备枝。

五、花果管理

(一)疏花疏果

  座果多,影响树体生长发育,树势衰弱,果实个小,品质降低,并影响花芽分化的数量和质量,因此,在综合管理的前提下,合理疏花疏果成为桃高产、稳产、优质的重要措施之一。
  1.疏花:人工疏花,一般在蕾期和花期进行。疏花方法,先疏结果枝基部花,留中、上部花,中、上部则疏双花,留单花。预备枝上的花全部疏掉。
  2.疏果:通常在第二次落果后座果相对稳定时进行,在硬核开始时完成。座果过多时,于谢花后1周进行第一次疏果,约留最后应留果量的3倍。早熟品种可以适当早疏,晚熟品种可以适当晚疏。留果量应根据历年产量,当年的生长势,座果情况而定。一般长果枝上大型果留1个,中型果留2个,小型果留4个。中果枝上大型果留1个,中型果留1个,小型果留2个。短枝上大型果不留或2个。预备枝上不留果。疏果方法:人工疏果时,先疏掉萎黄果、小果、畸形果、并生果、病虫果、果枝基部果。疏果顺序按由上而下、由内向外的顺序进行。

(二)套袋

  1.套袋时期:在疏果3-4周后进行,在主要蛀果害虫进果以前完成。套袋前应进行喷药。
  2.撕袋时期:鲜食用果于采前3-4天,将袋撕开以促进上色。

六.主要病虫害及其防治

  桃对病虫害虽有较强的抗性,但在花前果后仍时有发生,危害花蕾幼果,造成落花落果现象,必须及时防治。桃植株对药剂颇为敏感,一些渗透性和内吸性强的有机磷药剂不宜使用,因为容易发生药害。
  ①鸟羽蛾 又称红丝虫、吊丝虫,危害花及小果。在6—7月繁殖迅速,严重时可使花蕾及小果全部落光。防治方法可用90%的敌百虫800倍液、鱼藤精等相应浓度,在开花前喷药,数天一次,每造花3—5次,至幼果转蒂下垂时才停止。
  ②黑点褐卷叶蛾 俗称蛀心虫,以幼虫蛀入果心蛀食果肉,致使落果或使果实失去食用价值。防治方法是要注意清除病果,摘除深埋受害果实;用黑光灯诱杀成虫;用90%的敌百虫喷杀。
  ③炭疽病 该病在果园多发生于果实成熟期。贮藏期发病多因伤口诱致,是真菌性病害,受害果实表面有暗褐色圆斑,果肉内部组织腐烂,有酒味。病源菌在烂果内越冬,通过风雨传播,从果实的伤口入侵。防治方法主要做好清园工作,清除并深埋病果落果;采收装运尽量减少果实的机械伤;在病园中喷洒倍量式150倍波尔多液,每隔10—15天一次,连续3—4次。
  ④赤斑病 主要危害叶片,属真菌性病害,受害叶片初时有极细的小黄点,后扩大成病斑,病斑中部暗赤褐色,边缘赤红色。造成大量落叶,严重影响果实的产量及品质。防治方法与防治炭疽病同。 值得注意的是,桃果皮薄而且与果肉合一,食时连皮,故施药时要特别注意,禁止使用剧毒及残效期长的农药;按规定可施用的农药,也不要在果实成熟期施用;应抓好清园工作,最大限度减少虫源、病源。防治上多采用农业措施,多使用植物性农药。

桃树栽培早果丰产技术措施

    目前,我国桃树在果树栽培中占较重要地位。生产过程中由于栽植、管理等措施不得当,出现了结果晚、品质差、卖果难现象。笔者针对这一课题,经过多年实践,探索出了一套桃树栽植早果措施。总结如下。
  1、栽植。桃树栽植应避开重茬桃园,建在地势较高、土壤透气性好的地块上。密度可根据经营方式自行选择(开心形亩80株以下,小冠疏层形成人字形80-110株/亩,温室或大棚亩200株以上)。桃虽自花结实、异花授粉更能显著提高产量,故生产中一般要配一定量的授粉树,比例40:1或更多亦可。
  2、施肥。挖沟或穴施底肥,一般亩施有机肥3000-5000千克,磷肥50千克。和土混匀,栽植定干,喷石硫合剂,浇足定植水。然后覆盖地膜。减少土壤水份蒸发(追施时可破膜)。
定植后,当新梢长到100厘米以上时,开始追肥(尿素),每株1-15克为宜,半月1次,促进快速健壮生长;据报道,花芽分化前施氮与磷肥有利于花芽分化;6月下旬至7月上旬,叶面喷施0.3%尿素能促进花芽分化;硬核期开始后,叶面喷施0.5%的磷酸二氢钾可使桃果实含糖量增高,风味浓,色泽鲜艳,提高果品质量。
  3、灌、排水。桃树虽耐旱,但自萌芽到果实成熟,需充足的水分。灌水一般在萌芽前,开花后和硬核开始期。秋季一般不灌水,冬初灌水1次。
  4、保叶增光。主要是生长季节防治蚜虫、细菌性穿孔病、红蜘蛛等病虫害。药物选择毗林、中生菌素和田螨嗪效果较好。喷药时加0.3%光合微肥,保证叶片完好,旺盛生长。
  5、摘心增枝。整枝时,有空间的新梢长到25厘米时摘心,主梢长到60厘米时再摘心,促发二次枝、三次枝。及时抹掉、疏除过密枝、芽。
  6、控长促花。桃花芽分化一般自7月中下旬开始。实践证明,桃花芽分化与新梢生长节奏有关,缓慢生长能为花芽分化奠定物质基础。因此豫北地区一般7月上、中旬开始用15%的多效唑分3次喷雾,每次间隔12天左右,浓度分别用300、200、150倍液。调节新梢生长速度。控制标准以8月上中旬全部新梢封顶为原则。如8月中旬仍有个别旺长单株,立即再补喷1次更大浓度的多效唑,也可用50倍多效唑液沾嫩枝尖或更高浓度涂刷枝干。 生长季节当土壤持水量超过40%,易造成枝条发育不充实,易患根腐病;积水常致整园桃树死亡。所以注意雨季排水、做到雨停无积水。
  7、生长季修剪。桃树极喜光,生长季修剪是达到早成形,早结果,早丰产的关键措施。春季留足骨干枝开角度后,抹去剪口和主干上的新生芽、梢;5月中旬和6月下旬的新梢生长期剪除副梢延长枝以上的主梢。剪除过密枝、内堂徒长枝(多疏少截);花芽分化前(约7月份)的生长缓慢期,对骨干枝拉枝进一步改善光照;8月份对未停止生长的新梢全部摘心,促进花芽分化。
  8、落叶后至翌年萌芽前管理措施。落叶后深施基肥,浇封冻水。冬剪只疏过密枝,不短截,春季复剪时短截。冬季树体喷波美3-5度的石硫合剂。
  以上措施交替使用,加强管理,可达到早果、丰产的目的。

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